Van de verschillende factoren die bijdragen aan een optimale gezondheidstoestand, nemen hydratatie en de balans tussen de watercompartimenten van het lichaam een ​​plaats van primair belang in voeding in.
In feite kunnen we enkele dagen zonder voedsel, maar al na twee of drie dagen zonder water is ons voortbestaan ​​ernstig in het gedrang.
Vanaf hier is het gemakkelijk te begrijpen hoeveel dit element een essentiële voedingsstof voor het lichaam is.
Water, dat ongeveer 70 procent van ons lichaam vertegenwoordigt, levert geen energie-input, maar het is een fundamenteel element, onmisbaar voor de juiste uitvoering van de fysiologische functies en voeding van de mens.

Waarom is suiker de ergste vijand van de mens geworden?

H2O is om verschillende redenen essentieel

Water is een chemische verbinding met de molecuulformule H2O, waarin de twee waterstofatomen met een polaire covalente binding aan het zuurstofatoom zijn gebonden.
Onder normale temperatuur- en drukomstandigheden ziet het eruit als een tweefasensysteem, bestaande uit een kleurloze en smaakloze vloeistof (die in strikte zin "water" wordt genoemd) en een kleurloze damp (waterdamp genoemd).
Het komt voor in de vaste toestand (ijs genoemd) wanneer de temperatuur gelijk is aan of lager is dan het vriespunt. In het menselijk organisme vervult het essentiële functies voor het overleven van het individu en de soort:
• transport van voedingsstoffen;
• het elimineren van afval;
• temperatuurregeling door transpiratie;
• regulering van de concentratie van minerale zouten;
• regulatie van het celvolume;
• spijsvertering;
• elasticiteit van de huid;
• diurese.

Schildklierontsteking en struma: zo worden mensen in de omgeving van Bergamo zieker

We consumeren 600 keer ons gewicht

Bedenk dat we tijdens ons leven gemiddeld 600 keer meer water consumeren dan ons lichaamsgewicht.
Er is geen standaard hoeveelheid water om te drinken, maar de dagelijkse behoefte aan water varieert afhankelijk van leeftijd, geslacht, lichaamstemperatuur, mineraalgehalte van voedsel, omgevingstemperatuur en vochtigheid, intensiteit en soort fysieke activiteit en energieverbruik.
Het water dat we drinken is niet alleen een verbinding van waterstof en zuurstof, maar een echte oplossing van mineralen en vertegenwoordigt bijgevolg een voedingsmiddel.
Mineralen zijn in feite essentiële voedingsstoffen voor het lichaam.
We kunnen ze indelen in drie groepen:
• Macro-elementen: aanwezig in het menselijk lichaam in discrete hoeveelheden, zoals calcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, chloor en zwavel;
• Micro-elementen of sporenelementen: die het lichaam in kleine hoeveelheden nodig heeft, zoals ijzer, koper, zink, fluor, selenium, kobalt, jodium, mangaan en molybdeen;
• Spoormineralen: waarvan de behoefte zeer laag is, zoals bijvoorbeeld silicium (nuttig voor de gezondheid van de botten).

Melk, vitamine D en osteoporose: wat is de verborgen link?

Welke voedingsmiddelen bevatten wat meer water?

Naast het water zelf is het ook mogelijk om te hydrateren door de inname van bepaalde voedingsmiddelen of door andere dranken.
Niet alle voedingsmiddelen kunnen echter dezelfde hoeveelheid water leveren.
Een regelmatig verbruik van frutta e verdura het kan een goede waterverhouding garanderen, als er voor seizoensproducten wordt gekozen, aangezien langdurig bewaren, invriezen of invriezen een negatieve invloed kan hebben op de voedingswaarde van groenten en groenten.
Onder de 20 voedingsmiddelen die het meeste water bevatten (meer dan 90 procent van hun gewicht) vinden we: komkommers; sla; radijzen; watermeloen; cichorei; tomaten; gele pompoen; rauwe kardoen; Witlof; courgettebloemen; meloen; Rode radijs; rauwe courgette.

Depressie en voeding: wat is de onlosmakelijke link?

Het belang van dorst in dierlijke vormen

Dorst is een symptoom van de behoefte van het lichaam aan water en daarom moet je drinken als je dorst hebt.
Wanneer het verlies aan water meer dan 0,5 procent bedraagt, worden specifieke receptoren geactiveerd die aanleiding geven tot de behoefte om te drinken, een stimulans die altijd goed is om van te genieten.
We kunnen dus stellen dat de waterbalans in stand wordt gehouden via twee mechanismen:
1. De eerste vertraagt ​​het verlies van water in de urine;
2. De tweede wekt de dorstprikkel op.
Deze mechanismen compenseren elkaar als een van de twee in het gedrang komt.
In ons lichaam verhoogt de inname van bijzonder zoute voedingsmiddelen zonder voldoende vochtinname de concentratie van zouten in het extracellulaire water (bijvoorbeeld in het plasma en de lymfe).
De cellen moeten een deel van het intracellulaire water (het water dat zich in de cel bevindt) vrijgeven, zichzelf uitdrogend, om een ​​nieuw evenwicht tussen hun binnen- en buitenkant te creëren.
Op dit punt komen de receptoren tussenbeide en sturen ze berichten naar de hypothalamus, die op zijn beurt de ontvangen informatie analyseert en de dorstprikkel genereert.

Alles wat je nog niet weet over nikkelallergie...

Dorst bij mensen kan van twee soorten zijn

Dorst is het instinctieve verlangen naar vochtinname dat zich bij dieren manifesteert en ertoe leidt dat ze gaan drinken. Het kan worden ingedeeld in twee typen: "primitief" en "secundair".

1. De "primitieve" dorst:

Primaire dorst komt overeen met een gebrek aan vocht: het treedt op wanneer er een overmatig vochtverlies is (meer dan 2 procent van het lichaamsgewicht), er geen correcte integratie van water is en waarschuwingssymptomen optreden, zoals vermoeidheid, prikkelbaarheid en concentratieproblemen.
Als dit verlies zou toenemen als gevolg van acute of chronische ziekten, zouden ook misselijkheid, mentale verwarring tot echte stoornissen van de bloedsomloop en nierfalen kunnen optreden.

2. De "secundaire" dorst:

Secundaire dorst daarentegen is meer gekoppeld aan voeding (overmaat aan zout of suiker), is onafhankelijk van het dorstgevoel en is toe te schrijven aan al die mechanismen (bijvoorbeeld het zogenaamde "watertanden") die geactiveerd worden wanneer we deze voedingsmiddelen eten.
Zoals eerder vermeld, is het noodzakelijk om te drinken, zelfs als je geen dorst hebt, om de waterreserves aan te vullen die continu verloren zijn gegaan door zweten, transpiratie, urine en ontlasting.
Het is raadzaam om in kleine slokjes en bij verschillende gelegenheden te drinken.
Drink nooit snel en vooral ijswater, zeker niet als je het warm hebt; dit voorkomt vervelende en soms gevaarlijke opstoppingen.
Het verdient de voorkeur om water te drinken dat vergelijkbaar is met de lichaamstemperatuur.
Het verfrissende gevoel van koud water is een illusie: door het overmatige zweten dat volgt, komt het dorstgevoel onmiddellijk daarna terug.

Wat is het metabool syndroom? En hoe kan het worden voorkomen?

Trio van water: mineraal, kraan en gezuiverd

Het is zeker nodig om een ​​nuttig onderscheid te maken tussen mineraalwater, kraanwater en gezuiverd water, en hun belangrijkste kenmerken in voor- en tegenspoed te benadrukken.

1. Mineraalwater

Mineraalwater heeft de volgende kenmerken:
• van ondergrondse en beschermde oorsprong is;
• is van oorsprong bacteriologisch zuiver;
• heeft een constante samenstelling en kenmerken;
• Geeft mogelijk gunstige effecten voor de gezondheid;
• wordt bij de oorsprong gebotteld in veilige en gecontroleerde containers.
In Italië zijn er 250 soorten mineraalwater en elk is uniek.
De samenstelling en het mineraalgehalte geven het zijn karakteristieke smaak en eigenschappen.
Het is echter duidelijk dat de consumptie van mineraalwater alleen menselijke pathologieën niet kan genezen.
Zeker, een goed natuurlijk mineraalwater, gecombineerd met een juist dieet en gezonde gewoonten, verbetert het perspectief van het leven.

2. Kraanwater

Het wordt door aquaductbedrijven gedistribueerd via het waternetwerk en heeft drinkbaarheid als fundamentele vereiste, d.w.z. het moet bacteriologisch zuiver zijn.
Hiervoor ondergaat het in het algemeen filtratie-, chlorerings- of ozonisatiebehandelingen voordat het onze huizen bereikt.
Het mag geen chemicaliën bevatten die schadelijk zijn voor de gezondheid en moet kleurloos, smaakloos en reukloos zijn.

3. Gezuiverd water

Het heeft het voordeel dat het wordt onderworpen aan een verder zuiveringsproces, waardoor het een grotere veiligheidsmarge biedt met betrekking tot de risico's van vervuiling langs de route die het kraanwater aflegt voordat het onze huizen bereikt.
Chloor en zware metalen geven kraanwater niet alleen een gezondheidsrisico, maar geven ook een onaangename smaak of in ieder geval een slechtere smaak dan mineraalwater.

Water centraal in internationaal wetenschappelijk onderzoek

Water is wereldwijd onderwerp van onderzoek en studies, waarbij universiteiten, wetenschappelijke centra en instellingen betrokken zijn die zich inzetten om de rol van deze fundamentele levensbron beter te begrijpen.

Een van de belangrijkste referentiepunten op internationaal niveau is deIHE Delft Instituut voor Watereducatie, In de Nederlandeen van de belangrijkste instellingen die zich toelegt op de studie van waterbronnen en de opleiding van specialisten uit de hele wereld.

De onderzoeks- en opleidingsactiviteiten die in dit centrum worden uitgevoerd, dragen bij aan een beter begrip van cruciale vraagstukken zoals waterkwaliteit, duurzaam beheer van waterbronnen en de impact daarvan op gezondheid, voeding en het evenwicht van ecosystemen.

Om beter te begrijpen hoe water functioneert in biologische en ecologische systemen, moeten we een van de meest essentiële elementen voor het leven op onze planeet bestuderen.